自制清蒸鲫鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鲫鱼 ：530

辅料

盐 ：适量
生抽 ：适量
剁椒 ：适量
鱼露 ：适量
老抽 ：适量
姜 ：适量
大蒜 ：适量
油 ：100
小葱 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.这是作料。

2.先把鱼洗净用少量盐把整个鱼身抹一下，3分钟后带用

3.切好姜丝放入鱼肚和身上，这样做是去腥味，15分钟后关火。

4.蒸鱼的同时另起锅，油锅热后房入葱姜蒜煸香后倒入生抽、老抽、料酒、剁椒鱼露，再到一小碗水，开锅后立即浇在蒸好的鱼身上（图不太详细，因为下料时要动作快所以没来的及拍）。

5.这是成品哦，鲜、嫩、辣非常可口。

烹饪技巧

做汤料时可根据个人口味加辣椒，我家吃的不太辣，所以剁椒放的不多，颜色也就没那么好看，但口味绝对的“赞”哦！