清蒸酒酿鲫鱼怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:10分钟
自制甜酒酿 :3勺
大蒜 :适量
葱 :适量
酱油 :适量
盐 :适量
红椒 :适量
主料
鲫鱼 :300自制甜酒酿 :3勺
辅料
生姜 :适量大蒜 :适量
葱 :适量
酱油 :适量
盐 :适量
红椒 :适量
具体步骤
1. 鲫鱼清洗干净,去鳞去内脏,刮去鱼肚里的黑色膜,清水冲洗下,再将鱼身两面改刀,便于入味不好意思没拍图
2. 收拾好的鱼放入盘内,鱼身两面和鱼肚内均匀地抹上食盐,用量根据自己口味;生姜、大蒜、葱切细丝,撒在鱼上,鱼肚里也塞点进去,鱼肚内加入小半勺甜酒酿,鱼身上加3勺从鱼头至鱼尾抹匀,淋点酱油,腌制15分钟后
3. 上锅蒸7-8分钟关火,开盖撒上葱花,盖上锅盖焖1分钟,端出即成
原料新鲜,调味料用得很少,无油,是非常健康的益智菜,鲜味十足无鱼腥味,清淡咸甜。