好吃的黄骨鱼火锅怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

美味好吃的黄骨鱼火锅是由黄骨鱼和豆腐搭配一起放入锅中焖制而成的一道私房菜，简单方便，在家中制作也很合适哦，我喜欢在做这道好吃的黄骨鱼火锅时加入一点老辣椒，这样吃起来香辣可口，经常吃这道菜还十分开胃，口味也会更佳，让人回味的一道美食。

主料

鱼糕 ：150
豆皮 ：100
黄骨鱼 ：350
白萝卜 ：250

辅料

油 ：适量
生姜 ：适量
料酒 ：适量
葱花 ：适量
生抽 ：适量
醋 ：适量
花椒 ：适量

具体步骤

1.准备洗净处理好的黄骨鱼沥干水分备用。

2.白萝卜去皮切片。

3.鱼糕切片，豆腐皮切宽条备用。

4.葱切段，生姜切片。

5.锅里放油，油热滑下黄骨鱼，抖动锅，鱼在锅里滑动说明没沾锅。

6.两面煎好。

7.一次性放足开水换保温炖锅炖。

8.再放入切好的白萝卜继续炖。

9.炖十五分钟萝卜变软再放入鱼糕和豆腐皮。

10.炖到汤白鱼糕浮起，萝卜熟透再放盐，花椒，生抽调味再炖五分钟。

11.味调好后最后放点葱段即可食用。

烹饪技巧

黄骨鱼煎了再炖汤白些，一次把汤放好，中途不加水。