饭桌上的黄绿大战——丝瓜炒蛋图解

饭桌上总是少不了黄黄绿绿的东西， 这道菜绝对是饭桌上的颜值巅峰了， 好看又好吃，丝瓜的口感滑滑的，煎过的鸡蛋也是超级香搭配上滑滑的丝瓜，绝对是饭桌上的必备菜系啊，也是一道下饭菜，没吃过的伙伴学起来吧。

主料

油丝瓜 ：2个
鸡蛋 ：3—4个

辅料

大蒜 ：两瓣
生姜 ：适量
生抽 ：适量
淀粉 ：适量
白醋 ：适量

详细步骤：

第一步

丝瓜刮皮切菱形状

第二步

姜蒜切末，碗中加生抽白糖白醋，淀粉和清水调成料汁备用

第三步

热油 煎荷包蛋，煎好后切块备用

第四步

锅留底油爆香姜蒜

第五步

倒入丝瓜翻炒

第六步

加清水，焖煮3分钟

第七步

放煎好的鸡蛋

第八步

倒入调好的料汁

第九步

大火收汁即可出锅。

烹饪技巧：

丝瓜尽量选油丝瓜 炒的时候才不容易变黑