简单版芦笋炒蛋皮怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：2枚
黑木耳 ：6朵
芦笋 ：3根
鲜百合 ：半个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
鱼露 ：适量

具体步骤

1.准备好食材

2.木耳用水泡发后撕成小块；百合用水洗净；鸡蛋打成蛋液；芦笋去掉老的部分后斜切成薄片。

3.平底锅中火加热，放入一点点油。

4.倒入蛋液，摇均

5.两面煎成微黄，制成蛋饼

6.将蛋饼切成宽条

7.炒锅大火，放油。放入木耳和芦笋，翻炒

8.再放入百合，一起翻炒至熟。加入少量的盐，炒均。

9.加入蛋皮，翻炒均匀。加一点鱼露调味。

10.芦笋炒蛋皮完成！

烹饪技巧

做蛋皮时火不能大，蛋液中加一点点盐。