全麦健康汉堡包怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

中种面团A： ：适量
全麦粉 ：210
高粉 ：100
酵母 ：4
牛奶 ：210

辅料

主面团B： ：适量
盐 ：4
糖 ：35
白芝麻 ：适量
鸡蛋液 ：适量

具体步骤

1. 将材料A一起混合糅和成团。发酵至原来体积的2-3倍大；

2. 将材料B和中种面团糅合成团，继续揉至面筋扩展完成阶段；

3. 面团放在温暖湿润处, 延续发酵至原来体积的2倍大；

4. 分割成70克左右一份, 滚圆松驰15分钟；

5. 将松驰完成后的面团分别拍扁排气，整成圆型；

6. 依次排入烤盘中, 在温暖湿润处进行最后发酵；

7. 最后发酵完成后,刷上蛋液,洒上芝麻, 烤箱预热至160度，中层上下火20分钟即可。

8. 冷却后把餐包横剖, 夹上自己喜爱的蔬菜、奶酪、鸡蛋、火腿等, 挤上少许沙拉酱, 就是你家特产的健康汉堡啦!