下饭的干锅鸡翅怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡翅中 ：10只

辅料

糖 ：1勺
洋葱 ：半颗
郫县豆瓣酱 ：1大勺
红椒 ：适量
香菜 ：适量
料酒 ：1勺
油 ：适量
蒜 ：适量
生抽 ：2勺

具体步骤

1.准备食材。

2.鸡翅改刀切成两段。

3.锅中一勺料酒，凉水入锅，

4.煮出翅中的血沫捞出。

5.用厨房纸吸尽水份。

6.锅中油烧热，入鸡翅炸。

7.至鸡翅表层变黄捞出备用。

8.洋葱切丝，蒜切片。

9.红椒和香菜切段。

10.利用锅中炸过鸡翅的底油，炒香郫县豆瓣酱。

11.再加入洋葱和蒜片炒出香味 。

12.加入炸过的鸡翅翻炒。

13.加入两勺酱油。

14.一勺糖，一勺料酒充分翻炒至水份收尽。

15.关火加入红椒和香菜段翻匀即可食用。

烹饪技巧

1、鸡翅凉水入锅更容易将余血焯掉。2、炸制鸡翅时一定要吸尽水份。