健康美味的全麦乡村面包怎么做好吃又简单
提到面包，很多人的第一反应是香甜美味高热量，不适合经常食用。我们今天的主角就是健康美味低热量的全麦乡村面包。全麦粉是整粒小麦在磨粉时，碾碎而不去麸皮，含有营养价值极高的纤维素。全麦乡村面包不同于传统面包，完全用的是全麦粉，味咸，色黑，颇具乡村气息。
主料
全麦粉 ：300酵母粉 ：3
白糖 ：15
奶粉 ：15
辅料
食盐 ：3黄油 ：15
水 ：160ml
橄榄油 ：适量
具体步骤
称量好所有的食材。
将全麦粉、白糖、盐、奶粉、酵母粉、水混合。
和成面团。
将黄油软化放入装有面团的容器中
用手将黄油慢慢的揉进面团中，并揉成均匀、光滑的面团。
盖上盆盖，将面盆放入烤箱的发酵档，发酵2个小时左右，知道面团发成1.5倍左右。
发酵好的面团，放在面案上。
用手按扁。
卷成四折，松弛10分钟。
放入土司盒中，表面涂一层橄榄油。
盖上土司盒的盖子，放入烤箱进行第二次发酵。
发酵至自己满意的程度，取出来，再涂一层橄榄油。
烤箱180°预热，中下层，盖上土司盒的盖子，烤35分钟。我的烤箱温度比较高，中途将下火改为170°，上火改为175°。
烤好的面包脱模，放在晾架上放凉
放凉后切片。
这款面包不需要和面机，用手多揉一会儿就可以，直接发酵。因为没有高筋粉的参与，全麦粉的起发过程有点慢，需耐心等待，烤出来的面包也不像高筋粉的面包有这么多的蜂窝，有点像法棍。
