麻香满口干烧鱼块怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲩鱼 ：350

辅料

姜 ：一个
蒜头 ：两粒
大葱 ：一段
红辣椒 ：1个
花椒 ：两汤匙
盐 ：一小匙
料酒 ：一汤匙

具体步骤

1. 鲩鱼350克，姜一个，蒜头两粒，大葱一段，红辣椒1个，花椒两汤匙。

2. 将鱼洗净，去除内部黑膜，切成大小一致6厘米左右的小块。

3. 姜及大葱切成丝，蒜切片，红辣椒切小段。

4. 将切好的鱼块放在一个大点的容器里。

5. 加入切好的姜葱丝、蒜片、红辣椒及一小匙的盐。

6. 加入一汤匙的料酒。

7. 用筷子将鱼块与调料拌均。

8. 拌好的鱼块装入一个密实保鲜袋里，封好口后放入冰箱冷冻室冷冻2至3天。

9. 2至3天后提前从冰箱取出解冻，将鱼块与调料分别剥下，放入小碗里备用

10. 平底锅中放少许油，小火烧到七成热时，下鱼块煎。

11. 煎至两面金黄。

12. 将煎好的鱼块捞起备用。

13. 平底锅留底油少许，下入之前挑出的腌料。

14. 爆出香味。

15. 将鱼块倒回锅里。

16. 加入调味汁：酱油、糖和清水少许调成的味汁。

17. 盖上盖子小火烧2分钟左右。

18. 开盖后大火收汁，装盘后撒上熟芝麻就OK。