口感好的红烧鱼块怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

草鱼 ：1条

辅料

生姜 ：适量
盐 ：适量
美味鲜 ：适量
料酒 ：适量
红椒 ：1个
油 ：适量
蒜 ：适量
青椒 ：1个

具体步骤

1.将鱼洗净，剁成长方块（约5厘米长、3厘米宽）。生姜、小葱切断，蒜粒切片，青椒、红椒切段备用。

2.将切好的鱼块沥干水分后裹一层面粉备用。

3.炒锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下入刚刚裹好面粉的鱼块稍煎至两面金黄。

4.砂锅内倒入少许油，放入生姜、蒜片煸出香味后加入炸好的鱼块。

5.加入适量的料酒、美味鲜，2小勺盐，添沸水一勺。

6.大火煮沸后，转小火继续煮六七分钟，撒上青椒、红椒焖一分钟，撒上葱段就可以上桌啦。

烹饪技巧

1、因为美味鲜酱油比较鲜，所以没放味精。觉得不够鲜的话，可以适量加点。2、煎鱼前用面粉裹一下鱼块，煎鱼块不会煎破。