妈妈做的平菇炒鸡肉怎么做好吃又简单
平菇炒鸡肉是平菇和鸡肉做成的一款美食，所以比较好吃，平菇的口感不错，鸡肉的营养价值比较高，所以比较好吃的美食，大家都爱吃，对身体健康也是比较好的，这款平菇的做法比较好，所以大家都爱吃，鸡肉的口感不是特别好吃，可以适当的吃。
主料
平菇 ：400鸡胸肉 ：100
辅料
盐 ：适量生抽 ：适量
鸡精 ：适量
蚝油 ：适量
葱蒜 ：适量
具体步骤
1.准备食材
2.平菇用淡盐水浸泡15分钟
3.鸡胸肉切片，放生粉和一个蒜头抓匀
4.锅里烧水，水开后放入平菇汆烫3分钟左右
5.捞出来的平菇用凉水浸泡一下，用手把水捏干
6.用手把平菇撕成一条条的，（一定要过完水再撕成条，不然水份都进去了，就不好吃了）
7.热锅放油，把拍碎的蒜头炝锅，把鸡胸肉翻炒均匀
8.炒好的鸡胸肉捞出来放盘里待用
9.再放点油，把剩下的蒜头和葱白放进去爆香
10.把平菇放进去翻炒均匀
11.平菇炒软后，把鸡胸肉倒进去，加生抽、蚝油和盐调味
12.翻炒均匀后，倒入适量热水，盖盖焖一下
13.等水份收的差不多，把葱叶放进去，加鸡精翻炒片刻，即可关火装盘
14.平菇炒鸡肉出锅啦
1、平菇要整片放下去焯烫过凉水后在用手撕成丝，不要先撕成丝在焯烫，那样吃起来味道就没那么香了。
