准备时间:
30分钟 烹饪时间:
20分钟主料
五花肉 :
250 辅料
油 :
适量 冰糖 :
适量 八角 :
适量生抽 :
适量香叶 :
适量盐 :
适量 姜 :
适量 小葱 :
适量老抽 :
适量料酒 :
适量桔皮 :
适量 梅干菜 :
适量 青椒 :
1个 具体步骤
1.梅干菜稍微清洗一下,切记不可泡发,否则会影响口感
2.猪肉洗净
3.准备好配料,锅内放清水放入猪肉,加生抽、冰糖、姜、香葱、八角炖煮两三分钟,泡沫撇去。煮好的猪肉用牙签插满孔,抹上老抽,沥干
4.油稍热时,放入猪肉炸。炸好后切成薄片
5.热油,加梅干菜、青椒,加少量白糖、生抽调味
6.装盘享用吧
烹饪技巧
梅干菜千万不能泡发