美味的香干炒青蒜怎么做好吃又简单
香干炒青蒜是一道家常小菜，用香干就是我们平时说的豆干和青蒜一起烹炒出来，蒜平时单独拿来炒肉我就觉得很好吃，这次是拿来炒豆干，炒出来特别好吃，有香干本身的香味和蒜的清香，时间上也花不了多久，都属于很快就能熟的食物，所以就特别适合我这种懒人啦。
主料
青蒜 ：6根香干 ：3块
鲍杏菇 ：50
食用油 ：2汤匙
辅料
生抽 ：1.5汤匙盐 ：适量
白糖 ：1茶匙
鸡精 ：少许
具体步骤
1. 青蒜洗净后，用刀背将青蒜白拍打几下，然后切1寸多长的斜段，切时蒜白和蒜叶分开放。豆干切斜块。鲍杏菇切片。
2. 油锅热后，下豆干和鲍杏菇煸炒一下。
3. 放入青蒜白翻炒至断生，太干可加些水。
4. 加入生抽调味。
5. 加入适量盐后炒匀。
6. 最后将蒜叶下锅翻炒2分钟。
7. 加入白糖和少许鸡精，看到蒜叶变深绿色即可关火装盘。
平时我们在炒这道家常菜时，往往蒜白还没炒熟而蒜叶就焉了，所以分前后炒即可保证青蒜的成熟度，又可让菜肴美观不失营养。
