美味的青蒜白虾仁炒蛋 怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

青蒜白虾仁炒蛋是一道营养丰富且口感美味的家常炒菜。这道菜食材和配料均十分简单，算得上是素炒，但是它荤素搭配合宜，营养均衡，而且成品颜色美丽，香气诱人，极容易引发人的食欲。这样一道色香味俱全的美味做法简单易学，快来学学吧。

主料

白虾仁 ：250
蒜苗 ：250
鸡蛋 ：3个

辅料

盐 ：少许

具体步骤

青蒜洗净，切段，蒜白和蒜叶分开放

虾仁冲洗干净，沥干水分，备用

打入三个鸡蛋，将蛋液和虾仁搅匀备用

锅内放油烧热，放入蛋液和虾仁

轻轻翻动，让蛋液凝固，虾仁变色

放入蒜白翻炒至半熟

放入蒜叶翻炒，待所有食材都熟后，调入盐翻炒均匀即可

烹饪技巧

1、青蒜叶子比蒜白容易熟，所以将二者分开，先将蒜白下锅，再炒蒜叶，会让食材同步熟透，口感和色泽都会比较好。2.虾仁和鸡蛋本身就有比较鲜美的味道，所以这道菜除了盐之外并不需要别的调味料，简单炒炒味道就很好。