准备时间:
30分钟 烹饪时间:
30分钟主料
带鱼 :
400蒜 :
3瓣 姜 :
50 辅料
盐 :
适量料酒 :
适量红烧
酱油 :
适量白糖 :
适量陈醋 :
适量鸡精 :
适量花椒粉 :
适量 具体步骤
1.带鱼清洗干净,摘去内脏,鱼身上划几刀炖时好入味。
2.姜、蒜切片。
3.面粉装小碗里备用。
4.红烧酱油、糖、料酒、陈醋调成汁。
5.把鱼放面碗里沾一层面粉。
6.炒锅放油,油热放鱼煎至两面金黄。
7.鱼煎好后放两边,锅中间放姜蒜爆香。
8.倒入调味汁,放盐、味精、花椒粉调味,加少许清水,小火炖入味,大火收汁,美味的红烧带鱼就做好了。