美味的锅包肉的家常做法怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

里脊除了油炸还能怎么吃呢？美味的锅包肉的家常做法也是个很简单、很美味的做法。只需将里脊用白胡椒粉、料酒、少许盐码好，再油炸，调好调味汁后，再一起油炸入味。做法简单，最重要的是它特别下饭，极为诱人。这道菜肴营养既丰富又美味，深受老少的欢迎，喜欢的朋友可以尝试一下，绝对是个正确的选择。

主料

里脊 ：500

辅料

生粉 ：5
盐 ：5
糖 ：5
白胡椒粉 ：5
葱 ：5
醋 ：5
料酒 ：5
姜 ：5

具体步骤

里脊切3-5cm宽的肉片，用刀背在每片肉上剁几下。

洗去血水，多用水冲几遍后攥干水分，越干越好这样容易吸收调味料的汤汁。

攥干的肉片放入适量葱姜水。

放入白胡椒粉、料酒、少许盐。

放好调味料及生粉后的肉片反复摔打几下，这样更容易入味，摔打后肉片和生粉搅在一起有粘手的感觉刚好。

肉片腌制20分钟后，下热油锅炸制一遍后再复炸一次，这样肉片更焦脆、易上色。

将调味汁下入炒锅后，见调味汁开锅后，小火下入生粉芡汁。

待汤汁冒小泡了加入明油一勺，将炸好的肉片下锅翻炒均匀出锅。