垂涎欲滴的美味家常锅包肉怎么做好吃又简单
猪肉我知道在人们的餐桌上是作为压倒性地位的肉类，蒸煎煮焖炖各种做法做出来不同风味美味，一些地方还会腌制猪肉以达到长期保存的效果。我小时候是不怎么喜欢吃猪肉的，因为感觉肥肉太腻瘦肉又麻麻的口感，后来我妈妈做了一道美味家常锅包肉，让我赞不绝口，非常下饭
主料
里脊 ：400辅料
盐 ：适量生粉 ：适量
葱 ：适量
料酒 ：适量
白胡椒 ：适量
白醋 ：适量
具体步骤
里脊切3-5cm宽的肉片，用刀背在每片肉上剁几下
洗去血水，多用水冲几遍后攥干水分，越干越好这样容易吸收调味料的汤汁
攥干的肉片放入适量葱姜水
放入白胡椒粉、料酒、少许盐
5放好调味料及生粉后的肉片反复摔打几下，这样更容易入味，摔打后肉片和生粉搅在一起有粘手的感觉刚好
肉片腌制20分钟后，下热油锅炸制一遍后再复炸一次，这样肉片更焦脆、易上色
7调味汁：白醋、白糖、少许盐、味精、料酒
将调味汁下入炒锅后，见调味汁开锅后，小火下入生粉芡汁
待汤汁冒小泡了加入明油一勺，将炸好的肉片下锅翻炒均匀出锅
