美味的小炒牛肉的家常做法怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

牛肉以其自身鲜嫩的肉质，细腻的口感，以及蛋白质的丰富含量而深受人们的喜爱，成为了家庭餐桌上常见的一道美味。今天小编要给大家介绍的就是这道美味的小炒牛肉的家常做法，精选的上好食材，精心的加工制作，为你带来营养与美味的双重体验。

主料

牛肉 ：适量

辅料

油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

牛肉切丝，切的方法在老杨那学了一招横切牛羊、竖切猪，呵呵现学现卖，谢谢老杨啊用薯粉(因为妈妈家自己做的我们家通常都是用薯粉来嫩肉)、盐、黄酒、生抽、胡椒粉拌均淹2分钟备用。

3鲜红辣椒、姜切丝、蒜切沫备用。

起油锅烧至2100W（270度）高温

把淹好的牛肉过热油快速的窜一下，捞起备用，这样的牛肉保准嫩。

6留底油下蒜姜炒香，再把牛肉倒入迅速翻均再次铲起备用。

最后下爆好的牛肉跟西芹翻炒几下起锅装盘。