家常牛肉锅包肉的做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:40分钟

我们常常吃的锅包肉都是猪肉做的，今天家里来了位回族的朋友，但是有人又吵着要吃锅包肉，所以我特地买了一块牛肉，尝试着做了下，还是很成功的，而且牛肉较猪肉来说，营养价值更加丰富，吃起来也更加的健康。刚刚做完，就赶紧上来分享这道家常牛肉锅包肉的做法。

主料

牛肉 ：150
鸡蛋清 ：半个

辅料

盐 ：适量
酱油 ：适量
鸡精 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
老抽 ：适量
米醋 ：适量
淀粉 ：适量
面粉 ：适量
水 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1.牛肉洗净切成厚约0.2厘米的片

2.把肉片放入容器中，加入腌料用手抓匀，腌15分钟，糖醋汁原料全部放入小碗中搅匀备用;粉浆原料放入碗中搅匀，粉浆中水不宜过多，一点点的加，混合好的粉浆粘稠度如浓稠酸奶的感觉就可以了

3.锅中倒入约500克植物油烧热，油温约6-7成热时，把腌好的肉片挂上粉浆，一片片放入热油中

4.待肉片表面的粉浆定型后，马上将肉片捞出来

5.然后加热锅中的热油，待油温升高，约8成热后，一次性倒入所有肉片，进行复炸一次

6.待肉片表面金黄，立刻将肉片捞出沥油备用

7.将锅中的油倒出，留适量底油烧至温热，然后倒入糖醋汁

8.用小火将糖醋汁煮至粘稠

9.开大火，把炸好的肉片倒入糖醋汁中

10.放入葱姜丝

11.快速的翻炒几下，使糖醋汁均匀的裹满每一片肉片，离火

12.装盘即可