美味的蒜爆羊肉的家常做法怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

许是每家都会有一道自己的蒜爆羊肉的家常做法吧，我家里是农村的，农村有时候挺好的，有许多的食材，都是自己种的，很干净卫生，健康放心，这是最重要的，而且还会有许多地方性的菜或是做法，做出来的菜味道都很不错，很有一个地方自己的特色，很特别。

主料

羊肉 ：350g
蒜 ： 20g

辅料

花生油 ：40ml
料酒 ：10ml
酱油 ： 20ml
醋 ： 10ml
蛋清 ：1个
白糖 ：10g
盐 ： 3g
胡椒粉 ：2g
淀粉 ：适量
鸡精 ：2g

具体步骤

羊肉从冰箱里拿出来化冻。

羊肉切成薄片。

加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。

把蒜瓣洗净。

切成片状。

锅里放油，六成热放入肉片煸炒。

炒至变色。

盛入盘中。

锅里留底油，放入蒜片煸炒。

放入醋煸出香味。

再把羊肉倒入锅中翻炒。

放入糖、酱油、胡椒粉、鸡精、盐、料酒。

翻炒片刻即可。

出锅装盘，即可享用。