板栗怎么剥壳

生板栗剥壳的方法是在外壳上用剪刀剪切十字形状，然后将生板栗放入锅内，用清水煮熟，熟了的板栗便可以用小刀通过那十字的切口，剥开板栗。这是运用了热胀冷缩的原理，是板栗内部果肉与壳分离，更加方便剥开。另外一种方法，就是不剪十字，而是用刀切去一小块果皮，不要切到果肉，同样放入清水内煮熟，更易剥开，这两种方法都可以使果皮松软不扎手，果肉与果壳更完整的分离。挑选板栗时，要挑选栗肉大而饱满的，在摇晃时，听不见声音的，这样的板栗为上品。同样板栗也分为两种，一种是大板栗，一种是小板栗都可以用上面所说的方法来解决剥壳的问题。