好味的广州皮蛋瘦肉粥怎么做好吃又简单
主料
东北大米（胖胖短短的） ：1碗半后腿瘦肉 ：手掌大 1—2厘米厚
姜丝 ：适量
皮蛋 （最好无铅） ：3个
香菜（不喜欢可以用葱） ：适量
辅料
盐 ：2—3茶勺食用油 ：6汤勺
具体步骤
1. 做的时候没有拍照 这5块是拿来比大小 普通的碗 勺子 皮蛋 一茶勺=5ml
2. 在米里加6汤勺油 2—3茶勺 盐（可以自己调整） 6茶勺水 腌30分钟
3. 在腌米的时候干点别的 把肉焯过水 （不要切 要整块的）姜切丝 咱就边边上凉快去了 玩玩手机 发发暧昧短信什么的随大家喜欢
4. 在锅里加水大火煮 煮沸 放入肉 姜丝再煮沸 加入腌好的大米 一个半切碎的皮蛋 盖上盖子 别冻着它们 大火20分钟 关小火煮一个小时
5. 煮的时候注意要小心糊锅 偶尔搅一下 一个小时快到了把里面的猪肉捞出来用筷子拔搭成肉丝
6. 把肉丝和剩下的一个半切碎的皮蛋一起放入粥中 再煮15 分钟 煮好了 吃的时候加点香菜或者葱花
7. 可以开吃了 别吃撑了 哈哈
