珍馐美味的皮蛋瘦肉粥怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

皮蛋 ：2个
猪瘦肉 ：80
大米 ：100
水 ：1250

辅料

细香葱 ：适量
生抽 ：少许
胡椒粉 ：少许
精盐 ：适量
淀粉 ：少许

具体步骤

1.猪肉切成小丁

2.加入少许盐

3.少许生抽，少许即可，加多了会把粥弄黑

4.加少许淀粉

5.少许胡椒粉

6.抓匀，腌制10分钟

7.皮蛋去皮，切成小丁

8.100克大米淘洗干净，加入1250克清水，熬成白粥。不能用高压锅，必须用煤气慢慢熬才好喝，至少要熬50分钟。

9.煮好的粥中下入腌制好的肉丁，迅速用筷子划散，小火煮5分钟。

10.下入皮蛋丁搅匀

11.加入盐、味精和胡椒粉调味胡椒粉是这道粥的精髓所在，一定要加！

12.出锅前撒入葱花即可

13.盛入碗中享用吧！！

烹饪技巧

1、猪肉事先腌制保证入味；2、白粥一定要熬到位，至少50分钟。