美味营养的皮蛋瘦肉粥怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

糯米 ：适量（可有可无）
瘦肉 ：适量
大米 ：适量
皮蛋 ：1-2个

辅料

香油 ：适量
小葱 ：适量
生姜 ：适量
胡椒粉 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.准备食材

2.将米淘洗后加入热水煮至八成熟，我用的是中午的蒸好的米饭，就将米熟开就好了，如果是生米可以先放入电饭煲中煮十分钟在倒入锅中煮，糯米可加可不加

3.将准备好的瘦肉切丁，皮蛋切成小块，姜切沫

4.将瘦肉丁中加入适量生抽，姜沫，盐，少许生粉，腌制大约十分钟

5.将粥煮至软糯粘稠状

6.将腌好的瘦肉加入粥中搅拌，大概五分钟至肉变色

7.再加入皮蛋搅拌

8.加上几滴香油，舀出后撒上葱花即可

烹饪技巧

1、可以提前将泡米的水中加入几滴色拉油，可以使煮出来的粥香浓嫩滑。2、在煮粥的时候可以先放入一些皮蛋，可以使粥的味道更浓更香。