美味的皮蛋瘦肉粥的做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

这款皮蛋瘦肉粥的做法相信大家都会的吧，毕竟是挺常见的一款粥来的，也算是挺常吃的吧，如果没有吃过的话，那真的要试试啦，比较的经济实惠的呢，而且瘦肉里面有一股淡淡的清香，里面的皮蛋很有弹性的呢，整款粥都比较的清甜和香嫩可口呢。

主料

粳米 ：100
皮蛋 ：2个
瘦肉 ：80

辅料

清水 ：1000
盐 ：1勺
生粉 ：10
生抽 ：1勺
鸡精 ：少许
白胡椒粉 ：少许
小葱 ：适量

具体步骤

1粳米淘洗干净后，以清水浸泡2小时以上。

2将泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后转小火，每隔两分钟用木铲搅动一次，煮成浓稠的白粥。

3皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀。

4转大火，将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中，加盐，搅拌至肉色断生时，关火，加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可。