家常广式皮蛋瘦肉粥怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:45分钟

广式皮蛋瘦肉粥刚刚做好的时候就能闻见一阵香甜的气息，闻着味就能找到这道菜的位置所在。端盘出锅的时候内心的激动之情更是难以言表，里面的皮蛋使得整个粥喝起来有点深色，而瘦肉的纹理较为清晰，条纹看起来很整齐，吃起来也很有弹性呢。

主料

皮蛋 ：适量
瘦肉 ：适量
生粉 ：适量
生抽 ：适量
鸡精 ：适量

辅料

粳米 ：适量

具体步骤

粳米淘洗干净后，以清水浸泡2小时以上。

将泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后转小火，每隔两分钟用木铲搅动一次，煮成浓稠的白粥。

3皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀。

转大火，将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中，加盐，搅拌至肉色断生时，关火，加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可。