又咸又美味的咸蛋皮蛋瘦肉粥怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟

咸蛋皮蛋瘦肉粥是一道广东人喜欢的粥，不管早餐或是正餐都是极好的选择。由皮蛋、咸蛋、瘦肉、大米等食材制成的粥品。这个粥实际上在很多地方都有的。但是感觉味道都不如在广东喝的正宗。今天给大家介绍的做法也是最地道的广东人煲粥的做法哦

主料

咸蛋 ：2个
皮蛋 ：2个
瘦肉 ：100

辅料

白糖 ：适量
香米 ：100
油 ：适量
姜丝 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
生粉 ：适量

具体步骤

1.瘦肉切薄片或切丁放入油盐酱油腌制半小时备用，咸蛋先水煮至稍稍凝固再剥壳切粒，直接打到粥里是一坨东西了，皮蛋可以不用，不过我也是水煮后再切丁的。　　

2.大火烧开水后放入大米煲成粥，再放入咸蛋、皮蛋煮一会，喜欢粘稠的可以煮久点。　　

3.最后放入腌好的瘦肉烫熟后洒上香葱、芫茜，完成！

烹饪技巧

瘦肉不要跟米一起煲，煮太久会变得很干很硬，最后才放入烫熟可以保持口感。