质嫩爽口的西兰花炒肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

西兰花 ：3个
猪肉 ：半斤

辅料

盐 ：适量
面粉 ：适量
油 ：适量
水 ：适量

具体步骤

1.西兰花三个用清水冲洗。

2.用手撕小洗净后在淡盐水里浸泡半个小时，留下块茎。

3.块茎洗净后切片。

4.猪肉洗净后切片加少量面粉、小苏打、盐、酱油等腌制。

5.半锅水烧开，西兰花倒掉盐水冲洗一下入过焯。

6.我这个比较大焯了两分钟左右倒掉水。

7.青椒切小。

8.热锅冷油放入腌好的猪肉炒，要不断翻炒因为有面粉会糊锅。

9.加入青椒翻炒。

10.加入焯好的西兰花翻炒至西兰花软烂。

11.出锅前加入适量食盐，怕控制不好量可以尝一下，装盘??

烹饪技巧

1.西兰花看上去干净但是里面容易有小虫子什么东西的。2.猪肉提前腌好加淀粉和小苏打可使肉质细嫩。3.西兰花一定要焯水不然不容易熟。