准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
肉丝 :
少许 洋葱 :
半个 青椒 :
6个 辅料
植物油 :
适量生姜 :
适量 淀粉 :
适量盐 :
适量 醋 :
适量生抽 :
适量料酒 :
适量糖 :
适量 具体步骤
1.肉切丝,加料酒,盐腌制
2.青椒切丝洗净
3.洋葱切丝
4.锅中放油,烧热,加入生姜,在肉放入锅中之前,加少许淀粉,搅拌均匀,放入锅中,炒到变色。
5.加入洋葱丝
6.加入青椒丝,翻炒
7.加入盐,糖,生抽,醋,翻炒,炒到青椒稍微变软。
8.装盘即可享用!
烹饪技巧
这道菜,肉嫩,入味,因为肉提前腌制过,然后在入油锅之前,加入淀粉搅拌均匀,最大程度保留肉里的水份!