好吃的辣炒鸡腿肉丁怎么做好吃又简单
辣炒鸡腿肉丁是一道让人看了就会很有食欲的菜。爱吃鸡肉的朋友就可以试试看哦，很下饭。鸡肉本身就含有高蛋白，具有清热解毒的功效，很容易被人体吸收，所以一道既好吃又健康的菜，为什么不试试看呢。当你吃了第一口，我想你就入了这个坑，不想再出来的。
主料
鸡腿肉 ：4只青椒 ：2颗
郫县红油豆瓣酱 ：3勺
辅料
花生 ：1把花椒 ：10粒
麻椒 ：20粒
葱 ：适量
姜 ：3片
蒜 ：2瓣
料酒 ：1汤匙
糖 ：1汤匙
鸡精 ：少许
具体步骤
鸡腿肉剔净骨头，切成小段儿
青椒切成片，葱切成2cm左右的段和少许葱花，蒜一部分加水和少许淀粉做成蒜汁，一部分切片
锅里放凉水，把鸡肉放到水中，开大火，水开后关火，在这个过程中把肉沫撇出去
锅里放少许油，放入花椒麻椒葱花姜片蒜片炒至蒜发黄，加入郫县辣酱和料酒，炒出酱香味之后放入鸡肉，再放入半杯水让鸡肉稍炖一下，熬到没有汤汁之后放入糖和一点点盐，盐根据口味也可以不放
出锅前，加入青椒葱段和加了淀粉的蒜汁，再加入炒熟的花生米，翻炒一会儿即可
