美味的辣椒炒鸡腿肉怎么做好吃又简单
辣炒鸡腿肉是一道由鸡腿肉、辣椒等食材制成的菜品。辣椒和鸡肉结合，鲜香结合辣味，美味可口。与辣椒一起炒，去掉了鸡肉的油腻味，使其香味更浓郁，辣味更丰富，口感极佳。辣椒炒鸡腿肉食材丰富，营养全面，做法简单，无论是聚餐还是家常食用都是一道不可错过的佳品。
主料
鸡腿 ：3只红辣椒 ：适量
辅料
大蒜 ：5瓣生姜 ：3片
盐 ：适量
老抽 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
将鸡腿切块，不要太大，方便下嘴的大小即可。把每个蒜瓣切成两到三片。新鲜红辣椒，则将新鲜红辣椒切成碎状。
在锅中放入适量的水，以没过鸡腿为准。将水烧开，投入姜片和切块的鸡腿肉，至鸡腿肉变白，瓢去浮沫，将鸡腿肉捞出。
热锅中倒入适量油，待油7分热，放入切好的蒜瓣、新鲜辣椒碎炒香，再放入鸡腿肉，中火翻炒3到5分钟左右，加入料酒、盐，再翻炒3到5分钟分钟左右，倒入老抽让鸡腿肉上色，继续煸炒出香味。
煸炒出香味后，加入温水，以没过鸡腿肉为准，大火将水烧开，至水位降至鸡腿肉以下一点时，即可出锅。
