宫保鸡丁用鸡胸肉还是鸡腿肉 飘香香 专业问答 1.29W 大中小设置文字大小 都可以。在外面菜馆中,宫保鸡丁用的是鸡胸肉,因为成本低,但鸡胸肉因为不容易入味,而且鸡胸肉本身的口感就比较干涩,所以在制作前最好先用刀背去拍打鸡胸肉和加入一只蛋白,可以让鸡胸肉的肉质更加嫩滑和入味。家常制作宫保鸡丁可以用鸡腿肉,口感会更好。 TAG标签:鸡腿肉 丁用 鸡胸肉 宫保鸡 #