下饭的辣椒炒鸡腿肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

鸡腿肉与辣椒的搭配非常的巧妙，二者都吸收了浓郁可口的汤汁。鸡腿肉香香辣辣，一点都不柴，非常嫩。在饭上淋上鲜香的汤汁，非常地下饭。辣椒炒鸡腿肉这道菜的食材都很容易找到，做法简单易学。成品色香味俱全，营养全面，是味蕾的一次盛典。

主料

新鲜鸡腿 ：3只
干辣椒碎或者新鲜红辣椒 ：适量
大蒜 ：5瓣

辅料

料酒 ：适量
老抽 ：适量
盐 ：适量
生姜 ：3片

具体步骤

将鸡腿切块，不要太大，方便下嘴的大小即可。把每个蒜瓣切成两到三片。干辣椒碎在菜市场卖调味料的地方可以买到，如果用的是新鲜红辣椒，则将新鲜红辣椒切成碎状。

在锅中放入适量的水，以没过鸡腿为准。将水烧开，投入姜片和切块的鸡腿肉，至鸡腿肉变白，瓢去浮沫，将鸡腿肉捞出。

热锅中倒入适量油，待油7分热，放入切好的蒜瓣、干辣椒碎或新鲜辣椒碎炒香，再放入鸡腿肉，中火翻炒3到5分钟左右，加入料酒、盐，再翻炒3到5分钟分钟左右，倒入老抽让鸡腿肉上色，继续煸炒出香味。

煸炒出香味后，加入温水，以没过鸡腿肉为准，大火将水烧开，至水位降至鸡腿肉以下一点时，即可出锅。