美味腊肉豆豉炒苦瓜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

腊肉豆豉炒苦瓜是一道夏日家常佳肴，夏天吃苦瓜有消暑清热、健胃、解毒的功效。苦瓜非常的苦，单吃苦瓜很多朋友会不喜欢这个味道，而腊肉的味道比较浓郁，有独特的咸味但又不咸口。它的味道盖住了大半苦瓜的味道，配上豆豉，口感丰富，味道更佳。

主料

苦瓜 ：500
腊肉 ：250

辅料

油 ：适量

具体步骤

苦瓜洗净后切成两半，用勺子将中间的籽去掉；

将苦瓜切成小薄片备用；

腊肉煮15分钟后清洗干净，切成小薄片备用

锅内油烧热，放入豆豉；

大火炒至豆豉出香味，加入辣椒一起翻炒

倒入切好的苦瓜一起炒

加入切好的腊肉一起翻炒

加入红尖椒和大蒜，酱油一起翻炒至苦瓜熟即可出锅