肉末豆腐皮炖粉条的做法 肉末豆腐皮炖粉条怎么做

“豆腐皮这样做，味道鲜美超级下饭。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

肉末豆腐皮炖粉条的做法步骤

• 1、准备豆皮，粉条用温水浸泡变软，后腿肉洗干净切成肉末。

• 2、豆皮切成条。

• 3、将切好的豆腐皮打成蝴蝶结。

• 4、姜蒜切成末蒜，大葱切成小段，青红椒切成小块。

• 5、锅中烧水，水开后加少许盐将豆腐皮焯水一分钟。

• 6、捞出过凉水沥干水分备用。

• 7、取一小碗，里面加少许淀粉拌成水淀粉。

• 8、锅中烧油，将肉末炒至变色。

• 9、将葱姜蒜、胡椒粉和一勺豆瓣酱炒出红油。

• 10、锅中加两碗水烧开。

• 11、将豆皮和粉条放进去煮5分钟。

• 12、将青红椒放进去断生关火。

• 13、装盘撒上葱花。

小窍门

里面加了生抽、老抽和蚝油都是咸的，所以就不用加盐了。