豆豉炒苦瓜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

苦瓜 ：适量
小米椒 ：适量

辅料

香醋 ：适量
白糖 ：适量
豆豉酱 ：适量
盐 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1. 苦瓜洗净对半剖开，用勺子挖去内里的白瓤后切成条。

2. 放到大碗里，加盐腌15分钟后充分挤干水分。蒜切末，小米椒切粒

3. 热锅上油，油热后下蒜末，小米椒粒炒香

4. 加入苦瓜煸炒2.3分钟，放入老干妈豆豉酱，白糖，香醋，少许盐略炒后即可起锅

烹饪技巧

苦瓜用盐腌过后苦味会略有减少。另外，腌完挤过水份后也更容易烹调。