酸辣鱼香鸭血怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸭血 ：1块
水 ：1小碗
姜 ：2
蒜末 ：2
醋 A ：2小勺
生抽 A ：2小勺
糖 A ：2小勺
鸡精 A ：适量
淀粉 A ：1小勺
葱花 A ：小半把

辅料

豆瓣酱 ：1大勺
花椒面 ：1小勺
食用油 ：适量
辣椒面 ：1小勺

具体步骤

1. 鸭血切成2CM左右的小方块。姜和蒜切末备用

2. 把调料A里的作料全部放入一个小碗里，然后用筷子搅匀。

3. 锅里倒油，待油热后，放入姜末和蒜末，爆香。再放入豆瓣酱。翻炒1分钟。

4. 加一碗水，大火煮开，转小火煮1分钟。

5. 放入事先切好的血块，水刚刚没过鸭血为宜。

6. 盖上锅盖，闷5分钟。

7. 打开锅盖，放入事先准备好的步骤2里的鱼香作料，转大火。轻轻翻几下。大约再煮3分钟

8. 看锅里还剩下少量水分的时候，放入一小勺辣椒油

9. 装好盘后，撒一些花椒面（不怎么吃麻的可以不放），撒少许葱花即可。