家常酸辣鸭血粉丝怎么做好吃又简单

准备时间:4分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸭血 ：适量
粉丝 ：适量
豆腐泡 ：适量

辅料

干红辣椒 ：适量
花椒 ：适量
姜末 ：适量
葱末 ：适量
蒜末 ：适量
豆瓣辣酱 ：适量
酱油 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
醋 ：1/3碗
盐 ：（可不加）
香菜 ：适量

具体步骤

1. 先将鸭血焯一下，可以使鸭血成形，并去腥味

2. 将锅烧热，倒入油，加花椒和辣椒翻炒一下，再加姜葱蒜末

3. 加入豆瓣辣酱翻炒，加适量水，加入酱肉调色，烧至水开

4. 放入鸭血、豆腐泡、粉丝，加料酒、胡椒粉、醋

5. 煮开后，盛出，放上香菜即可

烹饪技巧

1.鸭血最好先焯一下，因为鸭血煮的时间久些会更好吃，粉丝则不可以。2.盐可根据口味来放，正常口味也可不加。