香辣血浆鸭怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:40分钟

血浆鸭是湖南名菜之一，以其鲜辣的口感，美味而细腻的肉质闻名。它的主要用料是白毛鸭，鸭血。白毛鸭肉质紧致，是高蛋白食物，可以补充人体必备的营养元素，而鸭血中的铁元素更是起到了补充人体铁元素的缺失。血浆鸭成品菜肴鲜香味美，香辣的口感更是让很多人为之倾倒，此菜是家庭饭桌的常驻菜色。

主料

鸭肉 ：2300
鸭血 ：300

辅料

柿子椒 ：400
姜 ：50
葱 ：50
蒜 ：10
盐 ：适量
食用油 ：适量

具体步骤

1.将买来的白毛鸭切块，鸭血保留，鸭肉分成两部分，大块，小块分开保存

2.准备好配料

3.葱姜蒜切好备用

4.将鸭血放入小碗，为后续浆血

5.倒入少许油，鸭肉本身含有油，不需太多油

6.大块鸭肉先进行炒制五成熟左右

7.放入小块鸭肉煸炒

8.鸭肉需要炒较长时间，约30分钟左右

9.加入准备好的柿子椒翻炒

10.成品出锅

烹饪技巧

注意油的用量