家常菜酸辣鸭血怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸭血 ：200

辅料

酱油 ：适量
蒜子 ：适量
胡椒粉 ：适量
白醋 ：适量
泡姜 ：适量
干红椒 ：适量
菠菜 ：适量
料酒 ：适量
味极鲜 ：适量
盐 ：适量
花椒粉 ：适量

具体步骤

1.首先将鸭血切厚片、泡姜切丝、菠菜切段、蒜子切片、干辣椒切节。

2.锅中放入油，下入泡姜丝、蒜片煸炒数秒，加入干辣椒煸炒。

3.接着加入花椒粉，倒入适量味极鲜、鸭血，淋入白醋适量，将菠菜倒入锅中，倒入适量料酒，翻拌均匀。

4.加一勺盐，撒上胡椒粉提鲜味，翻炒均匀即可出锅品尝。

烹饪技巧

1、炒制鸭血时间不要过长，否则鸭血口感不脆嫩。2、炒制鸭血建议油适当多放这样烹制的时间就可以缩短，做出的鸭血就脆嫩。3、鸭血的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种微量元素，如铁、铜、钙等。