准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
去骨肘子 :
300 冬瓜 :
200 辅料
葱 :
适量 香菜 :
适量 胡椒粉 :
适量 姜 :
适量料酒 :
适量味精 :
适量盐 :
适量 具体步骤
1.冬瓜去皮、籽,切块洗净
2.肘子刮干净皮上油污,切块,用清水浸泡出血水
3.肘子放清水中焯去血污
4.加葱、姜、料酒、胡椒粉用小火炖1个小时,放冬瓜块、盐,继续炖20分钟,放味精调好口味
5.撒上香菜,OK
烹饪技巧
如何挑选冬瓜挑选时用指甲掐一下,皮较硬,肉质致密,种子已成熟变成黄褐色的冬瓜口感好。