自制黄金豆沙卷怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

高筋粉 ：150

辅料

全蛋 ：20
黑芝麻 ：少许
黄油 ：80
糖粉 ：60
全蛋液 ：少许
豆沙馅 ：挤着看

具体步骤

1.黄油温室软化后加入糖粉搅拌均匀。

2.倒入高筋粉用手搓着混合，搓成粗颗粒玉米面状。

3.倒入全蛋，揉成面团。放到冰箱里冷藏半小时，使面团变硬。

4.分成三份，搓成2.5-3cm的圆柱后擀成长片，用刀切掉四周边缘成整齐的长方形。

5.在长方形面片的中央均匀的挤上一条豆沙馅。用面片裹住豆沙馅再次搓成圆柱。

6.切成4cm左右的块，用手稍做整形后刷上蛋液，撒上适量黑芝麻。

7.烤箱预热180度，中层，20分钟。

烹饪技巧

1．面团就算冷藏完也是有些粘的，可以在面板上撒些粉，方便整形。2．我做的这个点心在包完豆馅成形的时候由于面团不是很有完整性，所以表面会有很多裂纹，多刷一些蛋液把细纹填满就会好一些，至少烤的时候不会散。