肘子怎么炖烂入味 飘香香 专业问答 2.61W 大中小设置文字大小 肘子表面划上几刀,开水焯烫后,放入锅中,小火慢炖即可。肘子的表面会有很多杂毛,炖之前需要仔细清洗,这样吃起来会更加卫生。肘子在焯水之前,需要放在冷水中浸泡两个小时,这样可以去除血水。炖肘子使用的火候不宜过大,以免将肘子煮破,影响美观。 TAG标签:炖烂 入味 肘子 #