美味肉片炖冬瓜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

新鲜的冬瓜富含维生素，其味甘、性寒，有利水消肿的功效。加入蛋白质丰富的瘦肉片一道烹饪，色泽清新诱人，口感清脆爽口，让人心情愉悦，回味无穷。制作方法简单快捷，食材简单方便采购，喜爱美食的朋友自己在家试试吧。这个炎热的夏天，肉片炖冬瓜是你的最佳选择。

主料

肉片 ：200
冬瓜 ：500

辅料

姜 ：适量
蒜 ：适量
淀粉 ：适量
酱油 ：适量
料酒 ：适量
花椒 ：适量
八角 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
老抽 ：适量
水 ：适量

具体步骤

冬瓜去皮去籽，切片洗净备用，葱切丝，大蒜切片，肉中放入适量的淀粉，倒入味极鲜酱油，倒入料酒，加入半个鸡蛋清，搅拌均匀，腌制半个小时左右

锅中放入适量的植物油，加入花椒和八角出香味后，放入姜丝和蒜片煸炒出香味，倒入肉片炒至变色，入冬瓜片翻炒均匀

加入适量的老抽，上色，加入适量的盐，翻炒一会，加入适量的清水，大火烧开，转小火盖上盖子炖一会，忘了看时间了，炖至冬瓜微微透明即可，最后大火收一下汤汁