准备时间:
30分钟 烹饪时间:
20分钟主料
五花肉 :
200 冬瓜 :
500 辅料
盐 :
少量 酱油 :
少量 辣椒 :
少量 具体步骤
1、五花肉洗净后切大块,冬瓜去皮切块。
2、热锅下油放花椒炒出香味,倒入切好的五花肉进行翻炒。
3、炒至表面呈焦黄色,倒入冬瓜翻炒,翻炒过程中不要加水,五花肉里煸炒出的油有些多,可以用来炒冬瓜。
4、冬瓜炒至半熟时,加入一碗开水,盖盖,大火烧开,水开后再闷一会,冬瓜差不多熟了,倒入少许酱油。
5、翻炒均匀上色,大火闷五分钟,收汤,加入切好的辣椒,翻炒均匀后,再加入少许盐调味.一定要注意盐的用量啊,因为酱油是咸的,不要加多了,装盘,开吃。