美味的冬瓜炖排骨怎么做好吃又简单
冬瓜炖排骨，是大排档疯点的一道菜哦。这冬瓜炖排骨我可以说是非常好吃了，排骨很有嚼劲，很有弹性，非常可口。可以说是一道男女老少皆宜的菜。下面就由小编带领各位一起来学习如何做冬瓜炖排骨吧。
主料
排骨 ：1000g冬瓜 ：500g
大葱 ：1根
辅料
食盐 ：若干干油 ：少许
酱油 ：若干
具体步骤
1.第一步 先讲排骨在热水里焯一下，去掉血丝。
2.第二步 焯出后，把水沥干，备用
3.第三步 锅里加少许油，将葱和姜丝在锅里煸，直到出香味。
4.第四步 姜丝和葱煸出香味后，将沥干水的排骨的倒入锅中翻炒，加盐和十三香，不用加味精（排骨中有谷氨酸钠，天然的提鲜剂）。
5.第五步 等排骨翻炒的差不多的时候，先加少量的开水，大火炖，将汤汁中全都吸收到排骨中。
6.等汤汁炖的差不多的时候，在家适量的开水，加事前切好的冬瓜片和葱姜在锅里慢慢炖，直到炖出香味扑鼻的排骨汤。
排骨要先用热水焯一下，炖排骨时加热水，排骨不会太硬。
