好吃的辣子肉丁怎么做好吃又简单
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
35分钟主料
瘦肉 :
200 青椒 :
125 辅料
葱末 :
3姜未 :
2料酒 :
10 酱油 :
20盐 :
2高汤 :
少许水淀粉 :
50蛋清 :
1个油 :
500 具体步骤
将肉切成1厘米的丁;2)3)4)原勺
青椒去把去籽,洗净,切成丁块。
把肉丁放碗内,加入盐、水淀粉、蛋清,搅拌均匀。
旺火坐油烧热,肉丁下勺,再将青椒丁下焯油;
肉丁、青椒丁一起放入漏勺内控油。
留少许油,葱、姜末炝勺;
放入肉丁和青椒丁和料酒,翻炒。
放酱油、高汤、水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。