滋补的辣子鸡丁怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

A.猴头菇 ：3朵
小黄瓜 ：1条
水 ：2大匙
B.姜 ：3片
干辣椒 ：4条
辣椒酱 ：1大匙
A.蛋 ：1/2个
咖哩粉 ：1/2小匙
盐 ：1/2小匙
糖 ：1/2小匙
油 ：1小匙
B.玉米粉 ：1大匙
地瓜粉 ：2大匙

辅料

具体步骤

1. 猴头菇洗净，用冷水泡软后，以手撕成3～4公分的块状，再挤干水份，加入调味料A抓拌均匀后，先放入玉米粉拌匀，再沾裹一层地瓜粉，放入180℃的热油锅中，以大火炸至表面呈金黄色时，捞出沥干油脂备用。

2. 小黄瓜洗净，切成滚刀块备用。

3. 热锅，加入2小匙油，以中火将材料B爆香，加入水、作法1的猴头菇及作法2的小黄瓜，以小火煮5分钟至入味即可。