秘制辣子肉丁怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

秘制辣子鸡丁，是一款地地道的四川菜系，也是一款非常受欢迎的菜品，香辣可口。主要由里脊肉，青椒等主材料，加以适量的大葱，鸡精，料酒，花椒粒，老抽，生粉，干辣椒，油及适量食盐等辅料做成，做好的菜麻辣味非常浓并且稍微带点甜，是一款吃了以后就忘不了的美味佳肴。

主料

里脊肉 ：300
青椒 ：2个

辅料

大葱 ：适量
鸡精 ：适量
料酒 ：适量
花椒粒 ：适量
老抽 ：适量
生粉 ：适量
干辣椒 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.准备食材

2.青椒洗净，去籽，切成小块

3.里脊肉洗净，切成丁，用料酒，盐，老抽和生粉拌匀，腌制20分钟

4.大葱洗净切圈，备好干辣椒和花椒粒

5.锅内烧油

6.放入肉丁炒至变色

7.放入大葱圈，干辣椒和花椒粒

8.放入青椒稍炒

9.放盐

10.放鸡精，炒匀即可出锅

烹饪技巧

要大火快炒，不然炒出来的肉不好吃。