鲜香的辣子狭鳕鱼丁怎么做好吃又简单
刚刚我们已经就吃完饭喝个鲜美的汤进行讨论了，如果我没有记错应该给大家推荐的是一款鱼汤吧，鱼的鲜美我就不多说了，简直就是一种美的盛宴啊，那么鱼可不光光只能做汤的，做菜也是美味佳肴呢，不信就来看看下面这道菜辣子狭鳕鱼丁。
主料
狭鳕鱼 ：350葱姜蒜 ：50
干辣椒 ：80
花椒 ：25
辅料
油 ：适量盐 ：适量
生抽 ：适量
黑胡椒粉 ：适量
豆瓣酱 ：适量
香酥炸粉 ：适量
具体步骤
狭鳕鱼切小块，加入盐，生抽（在不影响色泽的情况下，放极少极少），黑胡椒粉腌制
准备香酥炸粉（这个超市有售），准备一份干粉，一份湿粉（比例为50克香酥炸粉+75克水调匀），先把狭鳕鱼块沾上干粉，再把它放入面浆中裹上一层
油烧至七成热，下锅炸制
炸至金黄捞出控油
锅内放少许油润锅，把干辣椒，花椒，葱姜蒜下锅煸炒出香味
舀1勺豆瓣酱炒香后要放极少量的水，作用是稀释豆瓣酱，使它更好地包裹住狭鳕鱼
把炸好的鱼块与香葱碎回锅
炒匀，即可出锅盛盘
